mobile Kassen im Restaurant
27. April 2009 | 
Autor: In Restaurants werden immer häufiger Kassen eingesetzt, die durch ihre Mobilität erhebliche Zeiten einsparen. Mit einer mobilen Kasse wird die Bestellung nicht wie gewohnt mit Block und Stift aufgenommen, sondern mit einem Mobilteil der im Restaurant genutzten Kasse. Mit einer Funkübertragung werden die Bestellungen dann an einem Bondrucker an der Zapfanlage und in der Küche ausgedruckt. Das hat den doppelten Vorteil, dass einerseits den Servicekräften Wege und den Gästen Wartezeiten eingespart werden. Zum anderen ist der Vorteil, dass die Bons gut leserlich sind, was man von handschriftlichen Notizen nicht immer behaupten kann. Jedenfalls werden Missverständnisse und daraus resultierende Fehlbestellungen vermieden. Eine mobile Kasse ist also ein durchaus kostensparender Faktor bei der Einrichtung eines Restaurants. Mobile Kassen können natürlich noch zusätzlich von Kellnerrufsystemen unterstützt werden. Neben weiterer Zeitersparnis wird mit einem Kellnerrufsystem zusätzlich Diskretion gewährleistet. Kassensysteme in der Gastronomie können aber so viel mehr, als nur mit mobiler Kasse Bestellungen aufzunehmen, die Mitarbeiter mit dem Kellnerruf über Gästewünsche informieren und Umsätze aufzurechnen. Im Back-Office-Bereich kann über die Kassensoftware der im Restaurant genutzten Kasse beispielsweise die Buchhaltung erledigt werden. Ein weiterer Trend bei Kassen und Kassensystemen in der Gastronomie geht dahin, dass immer häufiger auch die Arbeitszeiten der Mitarbeiter über die Kasse erfasst werden. Außerdem ist ein Kassen-Trend in Richtung Netzwerkkassen im Kassensystem zu erkennen. Mit einer netzwerkfähigen Registrierkasse können bei Events und Sonderveranstaltungen in der Gastronomie anfallende Eintrittsgelder kassiert oder Getränke an einer Sondertheke verkauft werden. Ein Kassensystem im Restaurant ist eine Weiterentwicklung aus der Kassen-Branche, die insbesondere in Restaurants Einzug gehalten und Registrierkassen weitestgehend aus der Gastronomie verdrängt hat. Allerdings wird man auch im Einzelhandel mehr und mehr beobachten können, dass herkömmliche Registrierkassen immer mehr verdrängt werden und stattdessen von Kassen in einem Kassensystem oder auch von Netzwerkkassen ersetzt werden. Die technische Entwicklung sowie die rechtlichen Fortschritte tragen natürlich dazu bei.
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